Successo della direzione del Ristorante ARAZ
La Chaine des Rotisseurs, associazione internazionale risalente al 1248 che si consacra alla promozione della qualità nella gastronomia, al suo 13mo Grand Chapitre ha eletto tra i suoi membri lo chef de cuisine BARKA Áron e il direttore di sala KOVÁCS Ákos. Al sig. BARKA Áron è stato conferito il rango di Chef Rôtisseur mentre al sig. KOVÁCS Ákos quello di Maître Restaurateur.
Il membro ungherese dell’Associazione mondiale Chaine des Rotisseurs è l’Associazione Gastronomica dell’Ungheria che dal gennaio del 1990 si dedica al miglioramento del livello qualitativo della gastronomia in Ungheria e alla divulgazione delle tradizioni e delle nuove tendenze della cultura della tavola.
I componenti dell’associazione durante i loro incontri regolari, tenuti in luoghi differenti, seguendo le tradizioni degli arrostitori medievali e muovendosi sui massimi livelli qualitativi della cucina, si dedicano al perfezionamento dell’alta cultura della tavola, alla degustazione e valutazione dei menu speciali composti per l’occasione e dei vini ad essi abbinati nonché all’apprezzamento della professionalità dei maestri che di volta in volta realizzano tali convivi. La prossima cena dell’associazione avrà luogo il 3 dicembre 2011 nel Ristorante ARAZ contrassegnato dall’attività professionale di questi due nuovi membri.
