MENU
Főoldal Az igazgató blogja Beszámoló a dél-afrikai Durban-ben tartott Ifjúsági Szakács Világbajnokságról

Hírek

Beszámoló a dél-afrikai Durban-ben tartott Ifjúsági Szakács Világbajnokságról

2014. 09. 15.

Beszámoló a 2014. szeptember 5-én a dél-afrikai Durban-ben tartott Ifjúsági Szakács Világbajnokságról

Idén 38. alkalommal rendezte meg a párizsi székhelyű 1248-ban alapított Chaine des Rotisseurs Világszervezet a 26 éven aluli gyakorló szakácsok részére a hagyományos Ifjúsági Szakács Világbajnokságot. A versenyen 20 különböző országból érkezett fiatal szakács mutatta be a 12 tagú (kóstoló és konyhai) nemzetközi zsűri előtt a tudását, és büszkén jelenthetjük, hogy mind a zsűriben, mind az indulók között Magyarország is képviseltette magát.

A kötelező alapanyagokból, melyet csak a verseny előtt ismerhettek meg az ifjú versenyzők, három és fél óra alatt négy adag három fogásos ételsort kellett elkészíteni. A kötelező alapanyagokra a helyi szervezők tettek javaslatot, így kerülhetett a strucc, a kagyló és az egzotikus gyümölcsként ismert papaya is a “fekete dobozba”.

Hazánk Horváth Ákosért, az Arany Kaviár étterem tehetséges szakácsáért szorított. A kóstoló zsűri munkájában való részvételre pedig Barka Áront, a Continental Hotel Budapest ARAZ Éttermének Chef de Cuisine-ját kérte fel a Világszervezet, mely feladatnak büszkén tett eleget.

A zsűri tagjai egyenkénti értékelést adtak az versenyzők munkájáról, a használt technológiákról, az alapanyagok felhasználásáról. A zsűri kiemelt figyelmet szentelt a konyhai munka szakszerűségére, rendezettségére, a higiéniai feltételek maradéktalan betartására és az időbeosztásra. Az elkészült ételeket korábban nem lehetett a zsűri elé vinni, a késedelemért pontlevonás járt.

A verseny első helyezettje egy német, a második egy kanadai fiú volt, a harmadik helyezést pedig egy Tajvanból érkezett lány szerezte meg. Horváth Ákos negyedik helyével sajnos nem lett dobogós, de az értékelés során kiemelték a helyzetfelismerését, rendezett munkáját és az általa elkészített ételek kiváló ízesítését.

A versenyen szerzett tapasztalatokat összegezve készül a Chaine des Rotisseurs Világszervezet magyarországi nemzeti egyesülete a következő, 2015. szeptember 11-én Budapesten megtartandó 39. Ifjúsági Szakács Világbajnokságra.

Egyedi kedvezmény a Continentalban:

Nézd meg, mit kell tenned ahhoz, hogy megkapd az egyedi promóciós kódunkat!

3 egyszerű lépést kell követned és máris küldjük az egyedi kódot tartalmazó emailünket:

Tovább a részletekhez