Hírek
Bor, Mámor, Etyek
2015. 10. 15.
Mint egy nagy olasz család a vasárnapi ebédet töltve ültük körbe a hatalmas és masszív faasztalokat, ettük az őszies ételeket, élénk beszélgetésekbe bonyolódtunk, élveztük az élő zene melódiáit és nem utolsó sorban, ittuk az aranyló színű etyeki borokat a Kálna Pincészet vendégeiként október egyik szombatján.
Lassan hagyománnyá válik szállodánk életében, hogy a szüreti időszakban leutazunk a „főváros szőlőskertjébe”, hogy legkedvesebb partnereinkkel együtt Mi, a szálloda munkatársai is kivegyük a részünk a Kálna Pincészet legmeghatározóbb időszakának, a szüretnek munkálataiból. Mindennek lezárása pedig mi más is lehetne, mint egy nagy lakoma a szabadban.
Idén már harmadik alkalommal látogattunk el a varázslatos szépségű Etyeki borvidékre, melynek adottságai szinte megegyeznek Champagne-val. A viszonylag szeles, kevés csapadékkal, ám annál bőségesebb napsütéssel megáldott vidék tökéletes hely a karakteres borok megalkotásához. Ezt már jóval előttünk felfedezték. Jó régre kell visszamennünk, még a rómaiak idejére akik elsőként látták meg a potenciált a területben, ám a mára már csak a „főváros szőlőskertjének” is nevezett terület az 1860-as években vívta ki magának a megtisztelő nevet.
A mai Kálna úr tulajdonában álló pinceegyüttes is ezekben az években épült a helyi, etyeki kövekből. Kálna István 1994-ben alapította pincészetét és vásárolt meg 2 hektárnyi földet, melyet a legnagyobb szenvedéllyel és odaadással művel azóta is. Az évek során gyarapodott a pincészet és növekedett borai értéke. A pincészet igazi különlegessége a borok mellett a pezsgő. Etyeken a Kálna Pincészet volt az első, amelyik pezsgőkészítéssel kezdett foglalkozni és mára már méltán utalnak a helyiek habzóboraira , mint A pezsgő. Az Országos Borszakértők Szövetséges által három csillaggal díjazott pezsgő elkészítésének rejtelmeibe Kálna úr saját pezsgőmúzeumában avatott be minket.
Vendégeink itták Kálna úr szavait aki nap mint nap látja vendégül a legkülönbözőbb korú és ajkú embereket és gyarapítja tudásukat. Unottságnak nyomát sem láthattuk rajta, pedig naponta több tucat emberrel megosztani ugyanazon információkat, még a leglelkesebb szakember számára is embert próbáló feladat. Erre és arra a kérdésre, hogy miben áll a Kálna borok titka ugyanazon választ kapjuk: a Szenvedély. Szenvedély, a gyönyörű környezet, a szőlő, a természetből áradó nyugalom és természetesen a királyok itala, a bor iránt.
Ott létünk alatt kicsit minket is átjárt a borok és a nyugalom iránti szeretet. Pár óra és néhány pohár bor vagy éppen pezsgő után kicsit mámorosan jutottunk arra a következtetésre, hogy mindenképpen szeretnénk ha az októberi program valóban hagyománnyá válna immáron nemcsak a Continental Hotel Budapest és az Araz étterem, de az idén megnyílt Prestige Hotel Budapest életében is. Évről évre egyre többet tudunk meg a mára már borvidékké avanzsáló Etyeki borvidékről és egymásról is a rohanó hétköznapok gondját elfeledtető és az év végére lendületet adó szüreti partijaink során.
Találkozunk jövőre is!